história das bebidas chá

O chá surgiu na China, no ano 2.737 a.C. A teoria mais aceita que explica sua origem é a de que o imperador chinês Shen Nung estava fervendo água debaixo de uma árvore, e que caíram folhas de árvores dentro do recipiente que estava a água. Segundo a teoria, foi assim que o chá surgiu.

Na Antiguidade, os chás eram feitos de folhas colocadas em bolos e fervidas juntamente com arroz e algumas especiarias. A forma de fazer chá fervendo somente as folhas só foi descoberta no século XIV, na dinastia Ming.

Como a Inglaterra era a maior potência do século XVII, os ingleses levaram o chá para o mundo ocidental temendo uma decadência do café. Assim, a Inglaterra obteve o monopólio das plantas utilizadas durante muito tempo. Até o século XVIII, o chá era uma bebida da elite européia, porém com a redução de seu preço, passou a ser consumido por todas as classes sociais.